全5回 定員12名
食品選びに役立つ学びのあと、短時間で料理し、おいしく食べるお得な講座。CSまちデザインならではの一味違うリピーター続出の料理講座です。
今期のセミナーでは、食に多くの不安を抱える今、少しでも明るい未来につながる食の選択のために、食品の安全性はもちろん、身近な食品の生産現場や消費の実態を探ります。
そしてセミナーで取り上げた食品を使ったクッキングでは、手軽でおいしいメニューをお教えします。ちょっとした調理ポイントもご家庭で大いに役立ちます。
＜日時＞
11月10日（金）、12月8日（金）、1月12日（金）、2月9日（金）、3月8日（金）10:30～13:00
＜講師＞
料理講師：山田郁子さん・松元恵さん・松田希美子さん・小林つかささん（CS料理講師）
セミナー講師：近藤 惠津子（CSまちデザイン理事長）
＜内容＞
| 11月10日（金） | セミナー：米の消費と米づくりの今 ～日本各地の品種や米価、農薬問題など、意外と知らない米のあれこれを取り上げます～ メニュー：ピビンパ、ヤンニョムチキン |
| 12月8日（金） | セミナー：日本の有機農業の今と未来 ～欧米諸国に比べて圧倒的にオーガニック市場が小さい日本。その原因を探ります～ メニュー：とろける豆乳味噌ソースのグラタン、冬野菜のローズマリーサラダ |
| 1月12日（金） | セミナー：そばの消費と栽培農家の今 ～米の転作としてすすめられてきたそば栽培が、今や他作物に転換されている背景を考えます～ メニュー：マッシュルームのガレット、菊芋のチャウダー |
| 2月9日（金） | セミナー：鶏卵の消費と養鶏農家の今 ～飼料の高騰や鳥インフルエンザは、私たちの食卓にどんな影響をもたらしたでしょう～ メニュー：卵春巻き、ブロッコリーとカリフラワーのふわふわあんかけ |
| 3月8日（金） | セミナー：牛乳の消費と酪農家の今 ～食品として正しく評価し、酪農の実態も知ったうえで、牛乳を上手に取り入れましょう～ メニュー：牛乳仕立ての肉じゃが、季節の和え物 |
＜受講料＞
各回5,200円（CS個人会員：4,600円 生活クラブ生協東京組合員：4,900円）
単発でのお申し込みが可能です。
こちらの講座は、
8−1 セミナー＆クッキング ～学んで料理する講座～
8−2 生産者コラボ～学んで味わう講座・ハチミツ編～＜ランチ・お土産付き＞
の7回連続講座となっています。
7回連続でお申し込みの方は、下記のように割引になります。
29,800円（CS個人会員：25,500円 生活クラブ生協東京組合員：27,700円）
★メニューは変更することがあります。
★料理の講座は定員が少ないので、お早めにお申し込みください。
＜注意事項＞
まちデザイン市民講座の受講申込は2023年10月2日より先着順に受け付けます。（CS会員先行受付は9月28日より）
受講料は前払いとなります。
振込先など詳細はお申込み後にメールでお知らせいたします。cs.machi-design@nifty.comからのメールを受信できるよう設定ください。
一旦受領した受講料は返金できません。
やむを得ない事情により講座を中止することがあります。ご了承ください。