「私のくらし」や「私の暮らすまち」を豊かにするための学びの場を食育を中心にコーディネートしているNPOです

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恒例になりました皇居楠公レストハウスで「江戸エコ行楽重」をいただき、江戸時代の食に思いを馳せる人気講座です。
今回は、江戸時代のお寿司を中心にした会席を召し上がっていただきます。ゆえに、講義のテーマも「寿司」です。
寿司のルーツは? 江戸時代に食べられていた寿司はどんなもの? 寿司酢は? 食材は? だれがどこで食べていたの? などなど興味は尽きませんね。
もちろん、都産都消の旬の食材を使った江戸エコ行楽重についても、総料理長に解説していただきます。

講   師:

大久保洋子さん((一社)日本家政学会食文化研究部会長、元実践女子大学教授)

安部憲昭さん(皇居外苑楠公・北の丸レストハウス総支配人・総料理長)

日 時:2018年7月19日(木) 10:30~13:00

会 場:楠公レストハウス(東京メトロ二重橋前駅より徒歩5分)

受講料:3,660円(CS 3,510円  生ク 3,585円)※昼食代を含む

<定員30名>


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