「私のくらし」や「私の暮らすまち」を豊かにするための学びの場を食育を中心にコーディネートしているNPOです

市民講座報告

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【受講された皆様の声】

・5回全ての講座は毎回内容が濃くて、楽しく受講しました。学んだことを毎日の家族の食生活に役立てるように家族みなの体調を以前よりもよく観察するようになりました。学んだことを生かせる家庭の食医として過ごしていきたいです。ありがとうございました。(50歳代)

・薬膳、興味がありながら学ぶきっかけがなく、このような講座があり、受講でき、学ぶことが多かったです。これから更に学びを深めていければと思っています。先生のお話が実践に生かせることが多く、実例や時に冗談なども交え、全く飽きることなく全講座をきくことが出来ました。ありがとうございました。(40歳代)

・毎回、内容が盛りだくさんで、興味深く、2時間があっという間でした。季節と体調に合わせて、日頃の食事を頑張りたいです。(40歳代)

・中島先生の情熱的な講義が私たちをインスパイアして下さいます。薬膳に真面目に、基礎をきちんと伝えて下さる得難いクラスだと思います。ありがとうございます。(60歳代)

・食を意識することで、自分の身体の声に耳を傾けられるようになったかなと感じています。体調が良いと笑顔が増えます。これからも食を通じて家庭の食医になれたらいいなと思いました。(50歳代)

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東洋医学では、人それぞれの体質、年齢、性別によって適切な食養生を重要視します。
漢方の長い歴史の中で「女性は7の倍数(7年周期)、男性は8の倍数(8年周期)でからだの変化が現れる」といわれています。これは現代の私たちにも通用するとは驚きですね。薬膳の考えもプラスして、同じ年代でも若々しく元気に過ごせるようご一緒に食養生を学びませんか?ライフサイクルに応じた「からだの養生法」と、台所の食材を利用した美味しい薬膳茶も提案します。

全講座受講生には、家庭や知人に発信できる基礎的な知識を習得したことの証として、「CS家庭の食医(体質編)認定講座修了書」を授与します。

<連続5回>

講   師:中島玲子さん(漢方薬・生薬認定薬剤師、国際中医師、国際中医薬膳管理師)

日 時:2018年11月16日、12月21日、1月18日、2月15日、3月15日(金)
10:30~12:30

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:10,000円(CS 9,000円  生ク 9,500円)

※新規の方はテキスト代 15,500円が別途必要になります。

<定員20名>※終了致しました。

 

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【受講された皆様の声】

・季節のお話から毎回スタートして下さるのが、とても興味深く勉強になります。自然と共に年を重ねる大切さに気付きました。私は「気」が足りないことを毎回痛感しました。いつも分かりやすいお話、ありがとうございます。(50歳代)

・先生の知識の引き出しがとても多いので、毎回新しいことがきけて、ためになります。季節ごとの食養生は実践できるようになっています。日々の体調に気を配るためにも、雑穀ご飯は我が家の定番になりました。(40歳代)

・知っていると知らないとでは、天と地ほどの差が出ると思います。なかなか憶えている時間・量が少なくなってきていますが、色々と何度も教えて頂けることで、とっても健康に寄与していること、感謝です。(60歳代)

・大変勉強になりました。日々の生活の中に生かして、食生活を大事にしていきたいし、子供家族にも伝えてゆきたいと思います。ありがとうございました。(70歳代)

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東洋医学では「からだ全体をみること」を特徴とし、季節や、体質、生活環境などを考慮することを大切にします。今回は五臓と関わりのある「目・耳・鼻・口・尿道」で、最近起こしやすい症状について、実践的に役立つ力を身につけていきます。
また薬膳的食薬の選び方や薬膳茶の試飲も楽しんでいただけます。(ステップアップ講座)

<連続5回>

講   師:中島玲子さん(漢方薬・生薬認定薬剤師、国際中医師、国際中医薬膳管理師)

日 時:2018年11月6日、12月4日、1月8日、2月5日、3月5日(火)10:30~12:30

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:11,000円(CS 9,900円  生ク 10,450円)

<定員15名>

※終了致しました。

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【受講された皆様の声】

・真下先生のよもやま話がとても面白いのが魅力です。(70歳以上 男性)

・テキスト(題材)が興味深く、受講しようと思いましたが、先生の本編とはすこし外れたお話がもっと興味深いものだったので、視野が広がり楽しい学びでした。(60歳代 女性)

・日本では有機農業がなかなか拡がらないのに対してフランスではBIOが進んでいることに興味を持っていました。その背景について知ることができ、大変勉強になりました。南仏に旅行をするので、できればムアン=サルトゥーにも行ってみたいです。(60歳代 女性)

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100%オーガニックの学校給食を実現したフランスの小さな町、どうやってそんなことが?─現地情報をやさしいフランス語で読み解きます。

 

<連続6回>

講   師:真下俊樹さん(NPOコンシューマーネット・ジャパン副理事長)

日 時:2018年11月14日、11月28日、12月12日、1月23日、2月6日、2月27日(水) 10:30~12:30

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:12,000円(CS 10,800円  生ク 11,400円)

<定員20名>

※終了致しました。

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【受講された皆様の声】

・おからをたくさん食べれて感激しています。今日の回ばかりではないのですが上手な使い方、理にかなった使い方を知ることができました。毎回思うのですが、講座をきくたびごとに、もっと知りたいと思っています。次回も楽しみです。(50歳代 女性)

・大変おいしかったのはもちろんですが、いろいろ学ぶことがありました。(70歳以上 男性)

・ぜいたくな食材を使わなくても一手間かけることで心豊かな料理ができることにいつも驚きをもって体験させていただいております。ありがとうございます。(70歳以上 女性)

・あっさりしたお味のお品ばかりでしたが、とてもお腹がいっぱいになり、自宅でも作ってみようと思います。おからのレパートリーが増えて、よかったです。(40歳代 女性)

 

講   師:江原絢子さん(東京家政学院大学名誉教授)

日 時:2018年 座学:6月13日(水)調理実習:7月4日(水) 10:30~12:30

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:4,200円(CS 3,780円  生ク 3,990円)※材料費別途800円程度

<定員20名> ※終了いたしました。

 

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【受講された皆様の声】

・江戸時代の食全般に興味があって参加いたしました。大人数の弁当を作るのは大変かと思いますが、丁寧なお料理で見た目も味も満足度が高いです。(50歳以上 女性)

・素晴らしい講座でした。これからも講座に気をつけていて参加したいと思います。資料の収集も楽しい。講座の中に現存する店名等が出てくると興味深かった。(70歳以上 女性)

・「寿司」という言葉に魅せられ参加しました。期待以上の内容で大満足です。もっと文化を継承せねば…。(もっと寿司を手作りも)何とも贅沢な優雅なひと時を過ごさせていただきました。話を聞かせていただき、そのものを食べさせていただくなんて!また来たいです。(70歳以上 女性)

・大久保先生のお話はとてもわかりやすかったです。お料理もとてもおいしくて、お昼からこんなに手間暇かけたものをいただけて幸せでした。食材、調味料を大切にされている思いが伝わりました。本当にありがとうございました。(50歳代 女性)

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講   師:

大久保洋子さん((一社)日本家政学会食文化研究部会長、元実践女子大学教授)

安部憲昭さん(皇居外苑楠公・北の丸レストハウス総支配人・総料理長)

日 時:2018年7月19日(木) 10:30~13:00

会 場:楠公レストハウス(東京メトロ二重橋前駅より徒歩5分)

受講料:3,660円(CS 3,510円  生ク 3,585円)※昼食代を含む

<定員30名>※終了致しました。

 

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【受講された皆様の声】

・塩について知りたかった事をほとんどカバーでき、大変、面白かったです。塩に俄然、興味がわきました。(50歳代 女性)

・分析力のある説明が、とても納得いくものでした。しかし、最終的には、自分の体の声を聞く・・・という自然の教えがなるほど・・・と思えました。(50歳代 女性)

・目からウロコ、今までの概念を変えられたような気がしました。塩がこんなに体に影響があるとは・・・減塩はあたり前と思っていたので、これからは舌に合う塩を探して食してみたいです。運動もよくし、汗をいっぱいかくので、朝の1%の塩水ぜひ試してみたいです。(50歳代 女性)

・塩の奥深さ、おもしろさを感じることが出来て、とてもおもしろかったです。(50歳代 男性)

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日 時:2018年7月10日(火) 10:30~12:30

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:1,500円(CS 1,350円  生ク 1,425円)

<定員 30名> 終了致しました。

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【受講された皆様の声】

・更年期と病後で、まさに免疫力が下がっているためすべてが興味深かった。邱先生の人柄、パワーも最高です(50歳代 女性)

・邱先生のユーモアを交えた軽快なお話に終始引き込まれました。とても具体的なお話で分かりやすく、実りある講座をありがとうございました。次回も楽しみにしております(40歳代 女性)

・西欧を取り入れる流れに乗ってきた時代を過ぎ、中国をはじめアジアの力を取り入れなければと知った。免疫力について、とても学べたので生かしたい(70歳代 女性)

・中医学に関心があったのですが、とても高い費用がかかるのではないか、どちらの先生なら安心してかかれるのかわからず、今回参加してとてもよかったと思います(60歳代 女性)

・気の話がとてもためになりました。気づきも多かったです。楽しいお話でたくさん笑わせてもらいました。次回もぜひ、受講させてもらいます(40歳代 女性)

・ずっとお聞きしたいと思っていた邱先生のお話をうかがえて、とてもうれしいです。難しい事を楽しい事柄を沢山まじえお話しくださったので、すごくわかりやすく、楽しかったです。ぜひまた、お聞きしたいです(50歳代 女性)

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「かぜを引きやすい、インフルエンザにかかりやすい、花粉症がつらい…」このような方々には、漢方的に共通する要因があります。本格的なシーズン到来前、からだの免疫力を高める漢方的養生法を知って、病気になりにくいからだ作りをめざしましょう。
漢方の本場、中国で漢方の婦人科専門医師として活躍された邱紅梅先生のお話は、パワーとユーモアと説得力にあふれ、会場を笑いに包みながら、「今日からやってみよう!」と皆さんを元気にしてくださいます。

講   師:邱紅梅さん(中医師、桑楡堂薬局顧問、北京中医薬大学非常勤講師)

日 時:2018年10月31日(水) 10:30~12:30

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:1,500円(CS 1,350円  生ク 1,425円)

<定員50名>※終了致しました。

 

 

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【受講された皆様の声】

・初めてこのような講座に参加しましたが、今まで疑問に思っていた事が良く理解でき、とても勉強になりました。(70歳以上 女性)

・食品表示について変化が激しく又しくみは変わっても現実とのギャップもあり近藤先生のお話しを聞くたびに気づきや、新情報をおしえていただき楽しみにしております。(50歳代 女性)

・食品表示・・・漠然としていて何がわからないのかがよくわかりませんでしたが、概要からご説明いただいて、ようやく入口に立った感じでしたが、その先に広がる混沌(?)に、また少しくらくらするというか、クエッチョンマークが(わからないというより、なにそれーという意味での)いっぱいになっていました。(30歳代 女性)

・本当に勉強になりました。とてもわかりやすかったです!!特にクイズでこの表示制度の問題点がよくわかりました。わかったことは、この表示と消費者が正しく利用するには、「生鮮食品と加工食品の区別」と「遺伝子組み換え表示義務品目リスト」を全て覚えていないといけないということです。不可能です。「全てに表示」は無理かもというのも理解しました。しかし・・・自分ですぐできる方法は、信頼できると思われる?メーカーあるいは流通を選ぶこと・・・なのでしょうか。(40歳代 女性)

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2015年に食品表示法が施行され、それまでいくつもの法律にまたがって決められていた表示のルールが統一されました。とは言え、相変わらず複雑なしくみで、要検討課題もたくさん残っています。
まず、私たちが日ごろ食べているものの表示について、基本的なことからご一緒に確認していきましょう。食品表示のABCを知らなければ、表示を見て食品を選ぶことはできませんから。
さらに、昨年9月より義務化された加工食品の原料減産表示の現状、3月に検討会を終えた遺伝子組み換え食品表示の問題点についてもお話しします。

講   師:近藤惠津子さん(CSまちデザイン理事長)

日 時:2018年5月25日(金) 10:30~12:00

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:1,000円

<定員20名> ※終了致しました。

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【受講された皆様の声】

・たっぷりとアミノ酸等の味に毒されている自分の味覚にがっかりでしたが、だからこそ表示をしっかり見なければならないと強く認識できる機会となりました。(30代 女性)

・自分の舌がいい加減だなと思いました。遺伝子組み換え表示義務のあるものとないものが混在するのは良くないと思いました。(40代 女性)

・市販との食べ比べが分かりやすかった。(30代 女性)

・とても参考になりました。ショートニングの話を聞きたいです。(60代 女性)

・初めての参加でした。気にしていても中々わからない表示について考えていきたいです。(70代 女性)

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スーパーで売られている加工食品などの表示を見て、どんな材料を使って、どのように作られたものなのかを探ってみましょう。それいよって、日本の表示制度が、食品をきちんと選択しようとしている消費者にとって、いかにわかりにくいものなのかがはっきりします。
では、どうすればいいのでしょう? 日本の食の構造を理解して想像力を働かせること…残念ながら現状ではそれしかなさそうです。まずはいくつかの食品を特定し、実際にどこまで読み取れるかやってみましょう。

講   師:近藤惠津子さん(CSまちデザイン理事長)

日 時:2018年9月13日(木) 10:30~12:00

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:1,000円

<定員20名>終了致しました。

 

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【受講された皆様の声】

・いろんなこなを使ってスープをつくるのが楽しかった。(3年生 女子)

・16しゅるいのこなをつかって、とんこつスープがつくれるとしってすごいと思いました。(4年生 男子)

・つくったり、まぜたりしたのがたのしかったです。(1年生 女子)

・今日の実験は、身近にあるインスタントラーメンのヒミツを知ることができてよかった。次、食べるときには、一つ一つの味を確かめながら食べたい。初めてこのような講座に参加しましたが、今まで疑問に思っていた事が良く理解でき、とても勉強になりました。(6年生 女子)

・やさいのエキスのこなが白くおもしろかったです。全てまぜてつくるスープがすごくおいしかったです。楽しかったです。(3年生 女子)

・とってもおいしかったし、いえにないものをたべれたのもうれしかったです。あとべんきょうにもじゆうけんきゅうにもなります。すきだったスープが、とんこつスープです。(1年生 女子)

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インスタントラーメンやインスタントのスープを食べたことがありますか? きっとみんなおいしくて、大好きでしょう。
たくさんの魔法の粉を使って、みんなが好きなラーメンのスープを自分たちで作ってみましょう。さて、お味はどう? その味は何でつけてるの? 不思議なことがたくさんあります。ぜひその不思議を解き明かしたいですね。夏休みの自由研究のヒントになる講座です。

講   師:近藤惠津子さん(CSまちデザイン理事長)

日 時:2018年8月2日(木) 10:30~12:00

会 場:生活クラブ館(小田急線経堂駅下車徒歩3分)

受講料:1,000円

※小学生対象<定員15名>※終了しました

※原則的に保護者の方の見学又は付き添いはご遠慮頂いております。

※下記のお申し込みフォームよりお申し込みされる方はメッセージ欄にお子様の学年(年齢)をご記入の上、お申し込み下さい。

 



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