近藤惠津子　著

A5判/112ページ

定価1,620円（税込）

食材からこだわって

家庭で美味しい料理が作れます

料理教室の経験から

厳選したレシピを丁寧に教えます

食農共育の達人が教えるコラムも充実

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江原絢子・近藤惠津子 著
価格1,728円（税込）

CSまちデザインの食農共育は、毎日の食と地球環境をつなげて考え、地球にやさしい食を実行しようというものです。そのヒントが江戸時代の食生活にあります。地産地消でフードマイレージが低いこと、旬の食材を使い資源を大切にすること、工夫して楽しく食べていることなど、江戸時代には当たり前だったことが、今、新しく感じられます。今の材料で作れる77品目の美しい写真を見ているだけで、楽しくなる1冊です。

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近藤惠津子 著
価格1,512円（税込）

CSまちデザインが総合的な学習の時間で実施しているオリジナルプログラム「私の食が世界・地球をつくる」の内容や授業方法が、本になりました。
タイトルの「食農共育（しょくのうともいく）」は、「食の問題を、食（消費）と農（生産）に関わるすべての人びとが共に学びあい育みあうことで解決したい」という思いを込めた造語です。

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