講座案内
海洋プラスチックによる汚染が世界中に広がっています。
海に打ち上げられる大量のプラスチックごみや、海の生物たちの被害をニュースで見た方も多いと思います。
そのプラスチックごみが細分化され、微小な粒となった「マイクロプラスチック」は、分解されるまでに数十年から数百年かかると言われ、さらに深刻な問題をはらんでいます。魚介類などを通じて人間が摂取する可能性が高く、健康被害も懸念されているのです。
プラスチックは食べたくない！今すぐ何をすべきか考えます。
講 師：中井八千代さん（環境カウンセラー、容器包装の3Rを進める全国ネットワーク副運営委員長）
日 時：2019年7月20日（土）14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 30名>お申し込みはこちら
遺伝子組み換えよりも簡単で成功率も高く、「遺伝子組み換えのレベルアップバージョン」とも言われるゲノム編集。しかし、新たな技術だけに従来の遺伝子組み換え技術に関する国際規制の対象からはずれる部分も多く、リスクは不透明です。その上、ニュースでも報道されている通り、この夏にも届出だけで流通する可能性があります。まずは、いったいどんな技術で何が問題なのか、私たちの食料生産はどうなっていくのかを知って、「知らずに食べている」ことがないようにしましょう。
講 師：天笠啓佑さん（ジャーナリスト、遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン代表）
日 時：2019年9月28日（土） 14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 30名>お申し込みはこちら
食パンが多様化しています。スーパーで手軽に買えるパンから流行りの高級パンまで、何が違うのでしょう？ 生食パン？ 水へのこだわり？ 宣伝文句もさまざまですね。食パンの値段と原材料表示を比べ、実際にいくつか食べ比べてみて、何がどう違うのか比較検証してみます。また、菓子パンや調理パンなどはどんな材料が使われているのかも調べてみます。そして一人ひとりがパン選びの基準を持てるようになりましょう。
講 師：近藤惠津子さん（CSまちデザイン理事長）
日 時：2019年9月12日（木）10：30～12：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1000円
<定員 20名>お申し込みはこちら
小学生の皆さんはソーセージをよく食べますか？ 夏休みの宿題に大好きなソーセージのことをいろいろと調べてみませんか。まず、何種類かのソーセージを食べ比べて、味の違いを言葉にしたり、どれが好きかを自分で判定したりします。そのあと、使われている「あるもの」を調べる実験をします。最後は袋を見て、どれがどれかを当ててみましょう。
そして、中身を知ったあと、さあ、僕たち私たちが本当に食べたいウインナーソーセージはどれなのかを見つけ、お店でちゃんと選べるようになりましょう。
講 師：近藤惠津子さん（CSまちデザイン理事長）
日 時：2019年8月1日（木） 10:30～12:00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,000円
<定員15名>お申し込みはこちら
現代は健康ブームです。健康は作るもの、勝ち取るもの…になっています。では、江戸時代はどうだったのでしょうか？、江戸時代は生活に留意して、健康な状態を保つように努めること、すなわち「養生」が大切にされていました。中国の本草学をもとに健康や病気の事を考え、養生書が刊行されました。その中身を紐解き、当時の人びとの考え方や生活を知ると共に、その考え方を入れた料理を作ります。
講師：江原絢子さん（東京家政学院大学名誉教授）
日 時：2019年 座学：6月6日（木） 調理実習：7月4日（木）10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：4,200円（CS 3,780円 生ク 3,990円）※材料費別途800円程度
<定員20名>お申し込みはこちら
今、中食市場が元気です。調理済みのものを購入して自宅などで食べる食べ方です。でも、実は古く江戸の人びとも惣菜を買って食べていました。さてどんなものが好まれていたのでしょうか。どんな人が利用していたのでしょうか。今の惣菜とは違うのでしょうか。値段はどうだったのでしょうか？ 興味は尽きません。講師の楽しいお話を伺った後は、楠公レストハウスの名物「江戸エコ行楽重」の「与の重」を総料理長に説明していただき、当時の人びとの食や生活に思いを馳せてながら召し上がってください。
講 師：
大久保洋子さん（日本家政学会食文化研究部会副部会長、キッズキッチン協会会長、元実践女子大学教授）
安部憲昭さん（皇居外苑楠公・北の丸レストハウス総支配人・総料理長）
日 時：2019年7月18日（木）10：30～13：00
会 場：楠公レストハウス（東京メトロ千代田線二重橋前駅より徒歩5分）
受講料：3,880円（CS 3,730円 生ク 3,805円）※食事代を含む。
<定員 30名>お申し込みはこちら
市民農園や体験農園で野菜を作っている方が増えました。でも近所にないとか、なかなか作業に出かける時間をとれないとあきらめている方も多いのではないでしょうか。そんな方たちに、ご自宅のプランターで野菜づくりにチャレンジしていただくための講座です。土の選び方から種の蒔き方、水やりの仕方、肥料のやり方から始まり、途中の手入れ、害虫や病気への対処などを実演も含めて、丁寧にお話しくださいます。失敗しないプランターでの野菜づくりのポイントをプロの農業者に教わる人気の講座、今回は夏の終わりから撒き始める秋冬野菜を取り上げます。
講 師：白石好孝さん（「大泉風のがっこう」主宰）
日 時：2019年7月30日（火）14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）材料費別途
<定員 30名>お申し込みはこちら
ヨーロッパでは、有機、オーガニックのことをBIO(ビオ)と言います。ビオセボンは、2008年にパリで創業されたオーガニックスーパー。ヨーロッパで100店舗以上を展開しており、日本では。2016年にビオセボン麻布十番店が開店、以降すでに10店舗をオープンしています。今回は、麻布十番店をビオセボン社員の方に解説していただきながら見学、日本のオーガニック市場の現状の一端を知ります。見学後は自由にお買い物、その後、残れる方たちと近所のカフェでお茶を飲みながら（参加者個人負担）、C日本の有機農業事情に詳しいCSまちデザインの理事を中心に、意見交換会を行う予定です。
講 師：
日 時：9月19日（木）14:00～15:00（この後希望者で意見交換会を1時間程度行います）
会 場：ビオセボン麻布十番店（都営地下鉄大江戸線・東京メトロ南北線麻布十番駅より徒歩3分）
受講料：500円
<定員20名＞満員につき、お申込み受付を終了いたしました
本格的な冬を迎える前に、風邪を引きにくい、花粉症予防、インフルエンザに侵されないカラダ作りの養生法を学びます。今回は呼吸器を丈夫にするための先人の知恵から、漢方薬の臨床応用まで幅広くお話していただきます。時にユーモアを交え、実際の患者さんの症例なども分かりやすくお話しくださるので、会場はいつも笑いに包まれつつ、ご参加者の皆さんには、ご自身やご家族の食を中心とした生活にどう取り入れようかと真剣にメモをされながらお話に聞き入っています。自分の身体と向き合い、生活を振り返る機会にしてください。
講 師：邱紅梅さん（中医師、桑楡堂薬局顧問、北京中医薬大学非常勤講師）
日 時：10月2日（水）10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員50名>お申し込みはこちら
東洋医学では「からだ全体をみること」を特徴とします。そして季節や体質、生活環境などを考慮することも必要だと考えます。
豊かな日本の四季の恵みをいただき、身体の不調（未病）を改善する食養生を学んで、ご一緒に「食医」をめざしましょう。
さらに自分でできる体質診断術を知り、食養生で体質改善をはじめましょう。季節の薬膳茶の試飲もお楽しみに。
全講座参加者には「CS家庭の食医」認定書を贈呈します。
講 師：中島玲子さん（漢方薬・生薬認定薬剤師、国際中医師、国際中医薬膳管理師）
日 時：5月17日、6月21日、7月19日、9月20日、10月18日（金）
10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：10,000円（CS 9,000円 生ク 9,500円）
※新規の方はテキスト代 15,500円が別途必要になります。
<定員20名＞満員につき、お申込み受付を終了いたしました
