講座案内
恒例になりました皇居楠公レストハウスで「江戸エコ行楽重」をいただき、江戸時代の食に思いを馳せる人気講座です。
今回は、江戸時代のお寿司を中心にした会席を召し上がっていただきます。ゆえに、講義のテーマも「寿司」です。
寿司のルーツは？ 江戸時代に食べられていた寿司はどんなもの？ 寿司酢は？ 食材は？ だれがどこで食べていたの？ などなど興味は尽きませんね。
もちろん、都産都消の旬の食材を使った江戸エコ行楽重についても、総料理長に解説していただきます。
講 師：
大久保洋子さん（（一社）日本家政学会食文化研究部会長、元実践女子大学教授）
安部憲昭さん（皇居外苑楠公・北の丸レストハウス総支配人・総料理長）
日 時：2018年7月19日（木） 10:30～13:00
会 場：楠公レストハウス（東京メトロ二重橋前駅より徒歩5分）
受講料：3,660円（CS 3,510円 生ク 3,585円）※昼食代を含む
<定員30名>
「かぜを引きやすい、インフルエンザにかかりやすい、花粉症がつらい…」このような方々には、漢方的に共通する要因があります。本格的なシーズン到来前、からだの免疫力を高める漢方的養生法を知って、病気になりにくいからだ作りをめざしましょう。
漢方の本場、中国で漢方の婦人科専門医師として活躍された邱紅梅先生のお話は、パワーとユーモアと説得力にあふれ、会場を笑いに包みながら、「今日からやってみよう！」と皆さんを元気にしてくださいます。
講 師：邱紅梅さん（中医師、桑楡堂薬局顧問、北京中医薬大学非常勤講師）
日 時：2018年10月31日（水） 10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員50名>
スーパーで売られている加工食品などの表示を見て、どんな材料を使って、どのように作られたものなのかを探ってみましょう。それいよって、日本の表示制度が、食品をきちんと選択しようとしている消費者にとって、いかにわかりにくいものなのかがはっきりします。
では、どうすればいいのでしょう？ 日本の食の構造を理解して想像力を働かせること…残念ながら現状ではそれしかなさそうです。まずはいくつかの食品を特定し、実際にどこまで読み取れるかやってみましょう。
講 師：近藤惠津子さん（CSまちデザイン理事長）
日 時：2018年9月13日（木） 10:30～12:00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,000円
<定員20名>
※小学生対象
インスタントラーメンやインスタントのスープを食べたことがありますか？ きっとみんなおいしくて、大好きでしょう。
たくさんの魔法の粉を使って、みんなが好きなラーメンのスープを自分たちで作ってみましょう。さて、お味はどう？ その味は何でつけてるの？ 不思議なことがたくさんあります。ぜひその不思議を解き明かしたいですね。夏休みの自由研究のヒントになる講座です。
講 師：近藤惠津子さん（CSまちデザイン理事長）
日 時：2018年8月2日（木） 10:30～12:00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,000円
<定員15名>
※原則的に保護者の方の見学又は付き添いはご遠慮頂いております。
※下記のお申し込みフォームよりお申し込みされる方はメッセージ欄にお子様の学年（年齢）をご記入の上、お申し込み下さい。
私たちが食べているバナナの大半はフィリピン産です。最近は「自然」が生み出す甘みを謳った高地栽培が人気。でも、農薬の空中散布による労働者や住民への健康被害が深刻なことが、 アジア太平洋資料センター(PARC)の現地取材で明らかになりました。多国籍企業に翻弄される小農民の状況も変わりません。
一方で農薬に依存しない栽培も進みつつあります。いま何が起きているのかを知り、生活者としてどう対応するべきか一緒に考えていきましょう。
講 師：大江正章さん（コモンズ代表、ジャーナリスト）
日 時：2018年9月29日（土） 14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS会員1,350円、生活クラブ東京組合員1,425円）
<定員 30名>
千葉県いすみ市では、昨秋、全小中学校で地元産の有機米コシヒカリ「いすみっこ」を使った米飯給食が始まりました。学校給食に、年間を通して有機米を使用する自治体は全国初だと言います。
2013年、市の働きかけによって有機米を作り始めた農家は３軒。そこから5年間でこの取り組みが可能になりました。取り組みの経緯、実現までの各方面の努力などについて、鮫田さんよりお話しいただきます。
また、大江さんからは、地域と密着した給食のほかの事例をご紹介いただくと共に、「そんな給食を食べさせたい」という願いを持つ保護者や消費者として、何ができるかをご一緒に考えましょう。
講 師：
鮫田晋さん（いすみ市農林課生産戦略班主査）
大江正章さん（コモンズ代表、ジャーナリスト）
日 時：2018年10月13日（土） 14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS会員1,350円、生活クラブ東京組合員1,425円）
<定員 30名>
野菜づくりはしてみたいけれど、時間がないし、近くに市民農園もない…という方、まずはご自宅のベランダで始めてみませんか？ プランターでできる野菜づくりの基礎をプロの農業者に教わる講座です。実際に育ててみると、これまで何気なく食べていた野菜たちの命の素顔と出会うことができます。
今回は、秋冬野菜の育て方について、種まきから収穫までのポイントをお教えいただきます。自産自消の葉物や根菜などが、皆さんの食卓に上る日が楽しみです。
講 師：白石好孝さん（「大泉風のがっこう」主宰）
日 時：2018年8月28日（火） 14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 30名>
東洋医学では「からだ全体をみること」を特徴とし、季節や、体質、生活環境などを考慮することも大切です。今回はステップアップ講座で「頭痛・むくみ・夏バテ・便秘・冷え症」などの症状別薬膳の知識を学び、実践に役立つ力を身につけていきましょう。
本講座は「家庭の食医」（基礎編、応用養生編、体質編、年代別養生編）を終了した方を対象としたステップアップ講座と位置づけておりますが、初めての方にもご受講いただけます。また、「家庭の食医ー体質編」との同時受講もできます。
<連続5回>
講 師：中島玲子さん（漢方薬・生薬認定薬剤師、国際中医師、国際中医薬膳管理師）
日 時：2018年5月8日、6月5日、7月3日、9月4日、10月2日（火）10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：11,000円（CS 9,900円 生ク 10,450円）
<定員15名＞※満席になりました。
たくさんのお申し込み、ありがとうございました。
東洋医学では「からだ全体をみること」を特徴とします。今回は体質に合わせた実践的な養生法を習得。さらに自分でできる体質別診断術を知り、体質改善を始めましょう。薬膳的食薬の選び方や薬膳茶の試飲も楽しんでいただきます。
全講座受講生には、家庭や知人に発信できる基礎的な知識を習得したことの証として、「CS家庭の食医（体質編）認定講座修了書」を授与します。
<連続5回>
講 師：中島玲子さん（漢方薬・生薬認定薬剤師、国際中医師、国際中医薬膳管理師）
日 時：2018年5月18日、6月15日、7月20日、9月21日、10月19日（金）
10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：10,000円（CS 9,000円 生ク 9,500円）
※新規の方はテキスト代 15,500円が別途必要になります。
<定員20名＞※満席になりました。
たくさんのお申し込み、ありがとうございました。
画家ゴーギャンも愛した南太平洋のフランス、ハネムーン先としても人気の仏領ポリネシア。そこに暮らす人たちの生活や文化、社会に接してみませんか？ 長年原地と交流してきた講師が、やさしいフランス語を交えながら、観光旅行ではわからないホットでディープな世界へご案内します。
タヒチのどのレストランメニューにも“Sashimi”があるとか、日本との関係も気になります。
フランス語はほとんどわからないのだけれど…という方も、フランス語の音を楽しみ、講師の多彩な知識・情報に触れることをお楽しみください。
<連続6回>
講 師：真下俊樹さん（NPOコンシューマーネット・ジャパン副理事長）
日 時：2018年5月9日、5月30日、6月27日、7月18日、9月5日、9月19日（水） 10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：12,000円（CS 10,800円 生ク 11,400円）
<定員20名＞
