講座案内
東京都の数少ない牧場のひとつ、八王子市の磯沼ミルクファームを訪ねます。この牧場は、アニマルウェルフェア（家畜福祉）の考え方を導入した牧場。ホルスタインの他、ジャージー、ブラウンスイス、ガンジーなどなかなかお目にかかれない５種類の乳牛が放牧場でゆったり暮らしています。牛乳でピザ生地を作って石焼き窯で焼き、５種の牛乳も飲み比べ！ヨーグルトやチーズも味わえます。都内とは思えない広大な牧場の空気を吸い、牛と酪農に触れ合える貴重な体験をどうぞ！
講 師：磯沼正徳さん（磯沼ミルクファーム代表）
日 時：2018年11月15日（木）
10：00～14：00
会 場：磯沼ミルクファーム（八王子市小比企町）
京王線山田駅改札前9:45集合
受講料：4,000円（CS 3,600円 生ク 3,800円）※ランチ代含む
<定員 20名>
福島第一原発事故で沿岸漁業の操業自粛を余儀なくされた福島県漁業。その後、魚介類への放射能影響調査が始まり、安全性が確認された魚種から出荷が再開され、現在は事故前の１割台に漁獲量が回復し、入札も再開されるなど浜の活気も戻ってきました。しかし、廃炉工程はやっと入り口に立ったところで、かつ福島第一原発敷地内のタンクに貯蔵されている、原発汚染水の処理水もあり、漁業者は漁業復興と背中合わせに廃炉途上の原発があるために緊張状態を強いられています。現在、処理水については海洋放出する政府案も浮上し、漁業者や福島県民は反発を強めています。そもそも、農業の場合は、土壌も農産物もモニタリングが可能ですが、広い海を泳ぎ回る魚は本当に安全なのか不安なひとも多く、漁業復興はただでさえ道のりが長いもののはず。汚染水などの原発の状況の中で、漁業者は二重に苦労をしています。福島の水産物の安全性や都市部の消費者が今、何を考え行動すべきかについて、生協総合研究所にも５年間在籍し生産者と消費者の提携関係にも詳しい林先生にお話いただきます。
講 師：林薫平さん（福島大学准教授）
日 時：2019年2月9日（土）
14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 30名>
都市農業振興基本法が制定され、都市農業の価値が見直される中、東京都練馬区では、2020年の東京オリンピック・パラリンピック開催を控えた来年11月、都市農業の魅力を世界各都市と共有し発信ようと、「世界都市農業サミット」の開催を決定し、今年11月にはプレサミットが開催されました。欧米・アジアの各都市に広がる「農のある都市づくり」の動きを学び、私たちは都市農業・農地を活かしてどんなまちづくり、どんなライフスタイルを目指すべきか考えます。
講 師：世界都市農業サミット推進委員会（練馬区）
白石好孝さん（「大泉風のがっこう」主宰）
日 時：2019年3月2日（土）
14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 30名>
日本では水道法を改正して、民営化を進めようとしています。一方再公営化に舵を切ろうとしているヨー ロッパ。私たちが生きていく上で必須の「水」について考えましょう。
講 師：内田聖子さん（NPO法人アジア太平洋資料センター共同代表）
日 時：2019年1月19日（土）
14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 30名>
実験と試食を通じて、多種多様なウインナーを分析し、選んではいけないものをあぶりだしましょう。
子どものお弁当にもよく登場するウインナーソーセージ。皆さん、おなじみのメーカー名をいくつか言えるのではないでしょうか。スーパーのコーナーにもたくさんの種類が並んでいますね。
売れ筋商品をいくつかピックアップし、目隠しテストします。「よく見る」「においをかぐ」「食べてみる」「実験で成分を確認する」そして「表示を見る」ことによって、徹底分析します。その結果、「これを選ぶ」理由、「これは買わない」理由を明らかにし、自信をもってお買い物できるようになりましょう。さらにこの基準を使えば、ほかの加工肉についても迷わず購入できます。
講 師：近藤惠津子さん（CSまちデザイン理事長）
日 時：2018年11月20日（火） 10:30～12:00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,000円
<定員20名>
チョコレート商戦に踊らされず、大切な人にきちんと選んでプレゼントできるようになりませんか。
講 師：近藤惠津子さん（CSまちデザイン理事長）
日 時：2019年2月7日（木） 10:30～12:00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,000円
<定員20名>
講師：江原絢子さん（東京家政学院大学名誉教授）
日 時：2019年 座学：2月21日（木）調理実習：3月14日（木） 10:30～12:30
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：4,200円（CS 3,780円 生ク 3,990円）※材料費別途800円程度
<定員20名>
玄米・一汁一菜・身土不二・伝統和食…いわゆる「良い食」にはウソとホントが混在してる？ーその根拠を読み解きましょう。
講 師：魚柄仁之助さん（食文化研究家、エッセイスト）
日 時：2019年1月26日（土）
14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）
<定員 50名>
国産ブドウ100％を国内で醸造した「日本ワイン」と料理のマリアージュを楽しみつつ日本ワインの現状を学ぶ人気講座。近年は大手ワイナリーや異業種企業まで大規模生産に乗り出す“日本ワインバブル”状態。急激な増産による苗木不足、長らく日本ワインを醸造してきた小規模ワイナリーのとまどいなど、日本ワイン研究の第一人者が現状を解説します。
講 師：鹿取みゆきさん（フード＆ワインジャーナリスト）
日 時：2019年1月12日（土） 18：00～20：30
会 場：CAFE BLEU（カフェ ブリュ）（JR渋谷駅下車徒歩5分、京王井の頭線神泉駅下車徒歩2分）
受講料：7,600円（CS 6,840円 生ク 7,220円）
※ワイン・食事代含む
<定員30 名>
野菜づくりはしてみたいけれど、時間がないし、近くに市民農園もない…という方、まずはご自宅のベランダで始めてみませんか？ プランターでできる野菜づくりの基礎をプロの農業者に教わる講座です。実際に育ててみると、これまで何気なく食べていた野菜たちの命の素顔と出会うことができます。
今回は、春夏野菜の育て方について、種まきから収穫までのポイントをお教えいただきます。自産自消の葉物やトマト、きゅうりなどが、皆さんの食卓に上る日が楽しみです。
講 師：白石好孝さん（「大泉風のがっこう」主宰）
日 時：2019年3月19日（火）
14：00～16：00
会 場：生活クラブ館（小田急線経堂駅下車徒歩3分）
受講料：1,500円（CS 1,350円 生ク 1,425円）材料費別途
<定員 30名>
